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糖醋鱼

辣爆鱿鱼主要用到的食材是鲜鱿鱼2只、葱1支、红辣椒1只等一些简单的材料,再经过精心翻炒制成,是家里常用的一道美味家常菜,它不仅口感好,而且营养价值还非常丰富。

糖醋鱼所需材料

主要食材
  • 草鱼 ( 1条 )
  • 鸡蛋 ( 2个 )
辅助佐料
  • 淀粉 ( 少许 )
  • 小苏打 ( 适量 )
  • ( 3条 )
  • ( 1块 )
  • 红椒 ( 3个 )
  • 番茄酱 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 白糖 ( 适量 )
  • 白醋 ( 适量 )
  • 料酒 ( 适量 )

糖醋鱼做法图解

【糖醋鱼】主要食材1 主要食材

食材:草鱼、鸡蛋

【糖醋鱼】辅助食材2 辅助食材

辅助食材:红椒、葱、姜、蒜洗净后备用。

【糖醋鱼】处理鱼3 处理鱼

先将鱼去鳞并洗净,然后将鱼两边用刀划开成瓦片状备用。

【糖醋鱼】鱼撒盐去腥味4 鱼撒盐去腥味

将鱼倒立,然后撒上些盐去除鱼身上的腥味。

【糖醋鱼】鱼调味5 鱼调味

将放入葱姜泡制出来的水倒在鱼身上,再抹上料酒,放点葱段。

【糖醋鱼】裹鱼入味6 裹鱼入味

在盘中加入水、淀粉、鸡蛋、苏打粉然后调制成浆糊,将鱼放入盆中裹上浆糊备用。

【糖醋鱼】炸鱼7 炸鱼

开大火将油烧至6成热,然后开小火将裹好生粉的鱼放入锅内炸至金黄色捞出备用。

【糖醋鱼】制作调味料8 制作调味料

在锅内加入色拉油、蒜末爆炒出香味。

【糖醋鱼】番茄酱调味9 番茄酱调味

蒜爆香后放入番茄酱、食盐、白糖、白醋在锅内拌匀均匀。

【糖醋鱼】鱼上酱10 鱼上酱

把制作好的调味料从锅中捞出,撒在炸好的鱼身上。

【糖醋鱼】切葱丝11 切葱丝

将葱破开后,横刀切成葱丝,越细越好。

【糖醋鱼】撒葱丝出锅12 撒葱丝出锅

最后将切好的葱丝撒在鱼身上即可食用了。

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