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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜,属于粤式海鲜蒸菜,主料是蒜蓉、粉丝和扇贝,主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需1小时左右。

蒜蓉粉丝蒸扇贝所需材料

主要食材
  • 扇贝 ( 300克 )
  • 粉丝 ( 100克 )
  • 蒜蓉 ( 15克 )
辅助佐料
  • 红椒 ( 适量 )
  • ( 2克 )
  • 葱花 ( 适量 )
  • 料酒 ( 适量 )

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1扇贝洗净切开,用盐、料酒腌渍;粉丝发好;红椒洗净切末。

2油锅加热,放蒜蓉、盐、鸡精炒匀;贝壳上放粉丝、贝肉、蒜蓉装盘。

3入蒸笼蒸熟,撒上红椒丁和葱花,淋热油即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的功效与作用

1大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。

2扇贝王具有健脑明目、健脾和胃、润肠通便、活血润肤、抑癌抗瘤的功效。

3粉丝粉丝有多种营养元素,粉丝本身的吸附性强,柔润嫩滑,爽口宜人,凉拌煮汤皆宜。

4蒜蓉粉丝蒸扇贝此菜具有促进食欲、健脑明目、健脾和胃、润肠通便、解毒杀虫、活血润肤的功效。

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