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马齿苋

【别名:马齿菜、五行草、长命菜,五方草、蚂蚱菜】
马齿苋,一年生草本,性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”,民间也称它为“长寿菜”、“长命菜”。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。
  • 主要营养:

    脂肪酸、维生素A

  • 食疗功效:

    利水、消肿、降血压、消毒、杀菌消炎、治溃疡、治心脏病

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者,皮肤粗糙干燥,维生素A缺乏症,角膜软化症,眼干燥症,夜盲症者,小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者,钩虫病患者,妇女赤白带下及孕妇临产时,矽肺患者。

  • 禁忌人群:

    凡脾胃索虚,腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。

马齿苋的功效和作用

1防治溃疡马齿苋含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。

2利水消肿降血压马齿苋中含有较多的钾元素,常食能起到利尿消肿的功效,还能起到降低血压的作用。

3消除尘毒马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效。

4杀菌消炎马齿苋能杀灭大肠杆菌等细菌。

5防治心脏病马齿苋中含有大量的的Y-3脂肪酸,该物质对心脑血管有很好的作用,常食能帮助起到防治心脑血管疾病的功效。

食用马齿苋要注意什么?

1马齿苋可以洗净后清炒,凉拌或者做汤均可。

2马齿苋草在中药行可以买到捣碎榨成汁直接涂在患部,或加上蜂蜜调水当面膜使用,等待约20分钟后,以清水彻底洁面即可,瞬间能清凉肌肤。

马齿苋怎么挑选?

一般在挑选马齿苋时,茎要选择平卧的或斜倚的,伏地铺散,有很多的分枝的,表面成圆柱形,长10~15cm淡绿色或带暗红色的为最佳马齿苋。

马齿苋如何保存?

马齿苋无需冷藏直接放置在干燥阴凉的地方保持即可,也可以晒干后进行保存。

马齿苋和什么一起吃比较好?

  • 大蒜

    马齿苋和大蒜一起吃:可清热治痢

  • 猪肠

    马齿苋和猪肠一起吃:可治痔疮

  • 绿豆

    马齿苋和绿豆一起吃:可消暑解渴、止痢

  • 黄花菜

    马齿苋和黄花菜一起吃:可清热祛毒、降血压

 

马齿苋不能和什么一起吃?

  • 黄瓜

    马齿苋不能和黄瓜一起吃:会破坏维生素C

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马齿苋菜谱

马齿苋的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (2.3 克)
  • 碳水化合物 (3.9 克)
  • 膳食纤维 (0.7 克)
  • 烟酸 (0.7 毫克)
  • 胡萝卜素 (2230 微克)
  • 维生素A (372 微克)
  • 维生素C (23 毫克)
  • (85 毫克)
  • (56 毫克)
  • (1.5 毫克)

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