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蔓越莓

【别名:蔓越橘、小红莓、酸果蔓】
蔓越莓的名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。红色浆果可做水果食用。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物,它们需要大量的水,另外还需要特殊的环境及气候条件, 有“北美的红宝石”之称。
  • 主要营养:

    维他命C,、植化素、花青素、前花青素、鞣花酸

  • 食疗功效:

    增强记忆力、滋阴补阴、抚平橘皮纹、燃烧脂肪、养颜、抗衰老

  • 适宜人群:

    蔓越莓适合泌尿系感染的女性,患有胃肠道溃疡的人群。需要预防心血管老化的人群也适宜食用蔓越莓。

  • 禁忌人群:

    脾胃久虚者少食。

蔓越莓的功效和作用

1预防泌尿道感染蔓越莓能够阻止致病细菌的黏附作用,对预防泌尿系统的感染、胃肠道的细菌感染有重要作用。

2抗老化蔓越莓富含不饱和脂肪酸,还含有生物黄酮,这些都具有抗老化作用,能够避免老年痴呆,对心血管系统十分有益。

3美容养颜蔓越莓具有十分强的养颜美容作用,能维持肌肤的健康。

4防胃癌蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内,而幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

5减少心血管老化病变蔓越莓不但富含单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

食用蔓越莓要注意什么?

1新鲜的蔓越莓只能保存7~14天,所以最好密封起来后放入冰箱内保存。

2没吃完的蔓越莓可以做成果酱,方便保存。

3蔓越莓因为含有水杨酸成分,注意不能和阿司匹林同时食用

4因为含有较多糖分,糖尿病患者慎用。

5因为蔓越莓明显升高草酸水平,所以肾结石患者慎用。

6怀孕和哺乳期可以使用,但是不可以作为日常食谱。

蔓越莓怎么挑选?

挑选蔓越莓时看看外皮上是否有果粉,而起果仁饱满结实,表皮亮泽,颜色越深色的越好。

蔓越莓如何保存?

蔓越莓保存时间不宜太长,最长不可超过一个月,将蔓越莓封存后放置在冰箱内保存即可。

更多菜谱>>

蔓越莓菜谱

蔓越莓的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (46 千卡)
  • 碳水化合物 (12.2 克)
  • 膳食纤维 (4.6 克)
  • 维生素C (13.3 毫克)
  • (85 毫克)

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